Resep Tahu Petis MaZ Arya

Bahan-bahan :

10 tahu pong goreng
Cabai rawit secukupnya
Bahan untuk campuran petis:
 

3 sendok kecil petis udang
2 sendok makan kecap manis
50 gram gula merah sisir
3 sendok makan tepung beras
3 siung bawang putih, kemudian haluskan
Garam secukupnya
300 ml air

Cara membuat
 

1. Tumislah bawang putih yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum
2. Jika sudah masukan petis dengan garam kemudian aduk hingga beraroma
3. Tuangkan air serta bahan-bahan lain seperti gula merah dan kecap manis, kemudian masak hingga mendidih
4. Jika sudah masukan tepung beras kemudian aduk dan masak hingga menjadi mengental.
5. Siapkan tahu pong yang telah digoreng kemudian belah pada bagian sisinya, dan olesi dengan saus petis yang sudah dimasak.
6. Jika sudah semuanya, sajikanlah dengan cabai rawit. 

Read More

Resep Rujak Cingur Arek Suroboyo

Bahan untuk membuat Rujak Cingur Surabaya:

• Kacang panjang, 150 gram potong 2,5 cm
• Taoge, 100 gram
• 250 gram cingur/hidung sapi, rebus lunak, buang kulitnya, goreng, potong 2 cm
• 1-2 buah ketimun muda, iris tipis
• Tempe goreng, 200 gram potong dadu 1,5 cm
• 1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• Kangkung, 100 gram
• Bengkuang/kedondong kupas, potong menurut selera

Bahan Rujak Cingur Arek Suroboyo :

• 2 sdm kacang tanah goreng matang
• 5 buah cabai rawit
• 2-3 sdm petis udang
• 1/4 sdt terasi
• 1 buah pisang batu muda iris tipis
• 1 sendok teh asam jawa
• 100 ml air matang
• Garam dan gula menurut selera

Cara Membuat Rujak Cingur Surabaya :

1. Rebus masing-masing bahan sayur sampai matang kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bahan untuk membuat Sambal Rujak Cingur Surabaya
3. Campur rata semua bahan untuk membuat Rujak Cingur Surabaya dengan Sambal Rujak Cingur.
4. Angkat dan sajikan.
5. Lebih nikmat disajikan dengan kerupuk.

Bahan: 100 g kangkung tanpa batang 100 g taoge, siangi 250 g cingur sapi bisa di ganti dengan Kikil/kulit sapi tempe goreng secukupnya, potong kotak tahu goreng secukupnya, potong kotak 200 g kikil sapi 100 g lontong Bumbu kacang: 100 g kacang tanah, sangrai 60 g gula merah 2 sdm petis udang 1 buah pisang batu/klutuk, iris 1 siung bawang putih, goreng garam secukupnya 75 ml air asam Cara Membuat : Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji. Sajikan bersama bumbu kacang.

Read more http://www.infospesial.net/12109/rujak-cingur-khas-surabaya/

Bahan: 100 g kangkung tanpa batang 100 g taoge, siangi 250 g cingur sapi bisa di ganti dengan Kikil/kulit sapi tempe goreng secukupnya, potong kotak tahu goreng secukupnya, potong kotak 200 g kikil sapi 100 g lontong Bumbu kacang: 100 g kacang tanah, sangrai 60 g gula merah 2 sdm petis udang 1 buah pisang batu/klutuk, iris 1 siung bawang putih, goreng garam secukupnya 75 ml air asam Cara Membuat : Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji. Sajikan bersama bumbu kacang. untuk 2 porsi

Read more http://www.infospesial.net/12109/rujak-cingur-khas-surabaya/

Bahan: 100 g kangkung tanpa batang 100 g taoge, siangi 250 g cingur sapi bisa di ganti dengan Kikil/kulit sapi tempe goreng secukupnya, potong kotak tahu goreng secukupnya, potong kotak 200 g kikil sapi 100 g lontong Bumbu kacang: 100 g kacang tanah, sangrai 60 g gula merah 2 sdm petis udang 1 buah pisang batu/klutuk, iris 1 siung bawang putih, goreng garam secukupnya 75 ml air asam Cara Membuat : Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong. Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan. Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata. Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji. Sajikan bersama bumbu kacang. untuk 2 porsi

Read more http://www.infospesial.net/12109/rujak-cingur-khas-surabaya/

Read More

Resep Tahu Tek Suroboyo

Resep Tahu Suroboyo

Bahan :

• 1 buah (300 g) tahu putih, potong-potong
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus :

• 2 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm petis udang

Haluskan :

• 2 sdm kacang tanah goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• Tauge/Toge
• Daun bawang iris halus
• Seledri iris halus
• Bawang merag goreng

Cara Membuat Tahu Tek Enak Khas Kota Surabaya :

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya. Angkat.
4. Saus : Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
5. Taruh tahu telur di piring saji.
6. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
7. Sajikan segera.

Sajikan Tahu Tek Enak dan Lezat Khas Surabaya untuk 6 orang

Read More

Resep Tahu Campur Suroboyo

Resep Tahu Campur Surabaya – Tahu campur yang aslinya dari Lamongan ini sangat khas karena ada bumbu petis dan irisan lentho, perkedel dari singkong. Kita buat sendiri, yuk.

Bahan:

• 1 ½ lt air, untuk merebus daging
• 250 gr tetelan daging sapi, potong-potong
• 3 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap:

• 100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
• 50 gr taoge, seduh sebentar
• 5 bh tahu bandung, belah dua, goreng matang
• 1 ikat daun selada, potong-potong
• 5 bh lentho (perkedel singkong)
• 5 bh kerupuk udang/ mi

Sambal petis:

• 10 bh cabai rawit, rebus, haluskan
• 3 sdm petis udang
• 1 siung bawang putih, goreng
• 3 sdm air matang

Cara membuat:

• Rebus air, masukkan tetelan daging, masak sampai empuk. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan serai sampai harum, angkat. Masukkan ke dalam air rebusan daging, aduk rata. Kecilkan apinya dan masak terus selama 15 menit sampai bumbu meresap.
• Sambal petis: haluskan bawang putih goreng bersama cabai rawit, lalu campur dengan petis udang dan air matang. Aduk rata, sisihkan.
• Penyajian: Siapkan piring hidang, ambil 1 sdm sambal petis, daun selada, potongan tahu, mi, taoge, irisan lentho, dan kerupuk. Siram dengan kuah panas.

Read More

Petis Udang Super

Petis Udang Super 14 kg

Petis Udang Super 10 kg

Ini adalah salah satu produk petis udang kami, yaitu petis udang super atau istimewa. Petis ini dibuat dari perasan sari kepala udang dan gula, tanpa bahan pengawet. Ini adalah produk unggulan dari perusahaan kami, petis ini sangat terasa sekali rasa udangnya dan merupakan petis kualitas no. 1. Berbagai rumah makan mulai di Jawa Timur, Jakarta, Jawa Tengah, Kalimantan, Makassar, Kupang telah menggunakan petis ini dan rata-rata telah menyatakan puas dengan rasa dan kualitasnya. Petis ini dikemas dalam kemasan Timba 10 kg dan 14 kg. Petis ini sangat cocok untuk campuran Rujak Cingur, Tahu Telor, Lontong Mie, Lontong Kupang, Tahu Petis dsb.

Read More

Petis Udang superblek 12 Kg

Ini salah satu produk kami yaitu petis udang superblek kemasan 12 Kg. Dibuat hampir sama dengan petis udang kualitas super atau istimewa namun petis ini hasil perasan yang kedua setelah petis udang super. Petis ini tanpa campuran bahan pengawet, asli dari sari kepala udang dan gula. Cocok sekali untuk campuran Tahu Petis, Rujak Cingur, Lontong Mie, Lontong Balap dsb. Kami sangat menjaga kualitas dan mutu. Dibuat dengan proses yang sangat higienis dan profesional.

Read More